Leggiamo oggi sul post che il 82% della carne che serve per fare la bresaola italiana in Valtellina viene dal Sud America, in particolare molta viene dal Brasile.
https://www.ilpost.it/2026/09/05/blocco-importazioni-carne-brasiliana-bresaola/
Quindi ora non c’è più carne perché in Brasile, dice l’Europa, non seguono i nostri disciplinari per quanto riguarda gli antibiotici.
Ma quello che mi lascia perplesso è: 82%.
Ottantadue percento. 8, 2, %.
!!!!
E quindi la carne tradizionale italiana è… brasiliana. Ma che tradizione è?
Ma non avevamo terrore, disperazione, devastante e inappellabile paura verso tutto quello che rompe la nostra tradizione (prodotti alternativi vegetali inclusi)?